Cena al Lu’ Hotel di Carbonia

Parigi-Su'entu-2015 copyVenerdì 27 Febbraio 2015 – alle ore 20.30 – la cucina creativa del ristorante Lu’ Hotel**** di Carbonia incontra le produzioni delle Cantine Su”entu di Sanluri.

Ad un costo di 40,00 euro a persona, sarà proposto un menù dedicato alle tradizioni culinarie del Sulcis, rivisitato con estro dallo chef Gianluca Tore, in compagnia del nostro Andrea Balleri.

Andrea Balleri presenterà i vini e gli abbinamenti ai cibi spiegando, con il suo inconfondibile stile, tutti i segreti che rendono speciale un buon vino.

Andrea Balleri, è un sommelier pluripremiato a livello nazionale e internazionale. Da quest’anno fa parte dello staff della Cantina Su’entu di Sanluri.

Per prenotazioni: Tel. 0781.665020 email: info@luhotel.it

 

Menù della cena/degustazione

 

CALICE DI BENVENUTO

Spumante Brut Bianco

 

ANTIPASTI

– Insalatina di Gamberi Marinati con Chutney di Mango.

– Sformatino di Polpo all’Arancia.

– Soppressata di Salmone e Seppiette alla citronette.

Accompagnato da: Vermentino 2013

 

PRIMI

– Risotto agli Scampi e Ananas con caviale di Salmone.

– Culurgiones al ragù di Anatra profumato al Ginepro.

Accompagnato da: Aromatico 2013

 

SECONDO

Filetto di Maiale in riduzione ai Frutti di Bosco.

Accompagnato da: Bovale 2013

 

DESSERT

Dacquoise alle mandorle con gelato alle fragole

e salsa di mirtilli.

Accompagnato da:

Spumante Brut Rosè

 

Vi aspettiamo in via Costituente a Carbonia.

Per prenotazioni: Tel. 0781.665020 email: info@luhotel.it

 

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