Histoire

Quand un rêve devient réalité.

La cave viticole Su’entu raconte notre histoire, le récit passionnant d’une rencontre entre tradition et innovation, d’un équilibre nourri par notre travail et la détermination de notre famille et de tous les hommes et les femmes qui contribuent, chaque jour, au développement de notre cave viticole.

Pour réaliser un rêve, il faut le poursuivre avec passion et être doué d’une certaine capacité entrepreneuriale.

Or la Cave Su’entu est justement née du rêve de Salvatore Pilloni. Il rêvait en effet de mettre en valeur ces très beaux terrains collinaires qui, jour après jour, attiraient son attention et stimulaient toujours plus son imagination : très anciens, riches d’histoire et de traditions, ils étaient en effet parfaits pour y cultiver la vigne. Aujourd’hui, ce rêve réalisé s’appelle Su’entu.

Tous nos vins  portent le nom de la cave pour souligner non seulement le lien étroit que nous entretenons avec notre territoire, mais également le fait que tous nos produits sont élaborés avec des raisins exclusivement issus de notre production.

Les vins que nous sommes particulièrement fiers de mettre en bouteille sont qui plus est le produit d’un réel travail d’équipe où l’œnologue travaille en synergie avec les cultivateurs, les ouvriers et quiconque prête main-forte à la cave. Cependant, un seul et unique désir les anime tous : produire des vins d’excellente qualité, destinés à ravir les papilles et le cœur de tous les amateurs de bon vin.

Nos bouteilles ne renferment pas seulement des vins de grande qualité, elles recèlent aussi le goût intense et profond d’un rêve devenu réalité, d’une passion grandissante, du cœur et de l’âme de la cave viticole Su’entu.
Cantina SuEntu: Salvatore Pilloni in barricaia.

Il fondatore, Salvatore Pilloni

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