Tèrruas Bovale

Vitigno
Bovale.

Zona di produzione
Marmilla.

Clima
Temperato – Caldo con inverni miti ed estati calde, con basse precipitazioni.

Terreno
Terreni sabbiosi ubicati a un’altitudine di circa 330 m s.l.m. vocati per la viticoltura con esposizione a sud.

Abbinamenti gastronomici
Negli antipasti si sposa con i funghi porcini brasati, con i primi regala emozioni con maltagliati al ragù di agnello, con i secondi con il controfiletto di manzo di Arborea, accompagnato con verdure al BBQ. Da scoprire in abbinamento all’Axridda di Escalaplano, pecorino dal carattere intenso che matura sotto una copertura di argilla, o in alternativa godurioso l’abbinamento con il Camembert maturo. Da provare fuori dal pasto con cioccolato fondente dal 70% in su.